Cocktail dînatoire amélioré

Canapés améliorés 

Saumon fumé maison
Mousse de foie gras
Asperges
Crabe
Oeuf de truite
Tartare de saumon
Rillettes de canard sur toast grillé

Brochettes

Brochette ananas rillons
Brochette de crevettes aux fruits
Brochette de foie gras jambon d’York
Brochette de canard

Pièces froides maraîchères 

Feuille d’endives salade coleslaw
Feuille d’artichaut mousse de foie gras
Fagot pointes d’asperges vertes
Cuillère chinoise salade provençale
Ramequin salade sicilienne
Brochette de légumes

Verrines

Mini pièces froides

Mini tartare de saumon
Mini dôme de crabe
Mini parfait de volaille

Mini boudins cocktail

Mini boudin blanc
Mini boudin antillais
Mini saucisse cuite dans les rillettes
Saucisse cocktail

Mini cassolettes chaudes 

Cassolette de sain-Jacques au jasnière
Cassolette de queues d’écrevisses bordelaises
Mignon de veau à la sarthoise
Tête de veau aux vieux légumes

Délice du potager

Mini tartare de légumes provençaux sur toasts
Mini tomate de crabe pimentée

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